今日のランチ～

ほうれん草をたっぷり1束使って。

 

 

ハムとほうれん草の和風パスタ（2人分）

①オリーブオイルでゆっくりとニンニクみじん切りを炒め香りがでてきたら、ハムと固めに茹でたほうれん草投入。

②①に、茹でたパスタを投入

③酒、醤油各大さじ1杯を入れ、最後にちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせて完成。

 

食べたら、水分が足りなかったので、パスタの茹で汁をレードル1杯～2杯足すとよりおいしいかも。

ほうれん草以外にも、小松菜とか水菜（水菜の場合は茹でずに炒める）とかでもおいしいかも～。

今日のランチは・・・

 

(・ω・)「パスタが食べたい」

 

というダンナサマリクエストで正月ですが、パスタっ。

昨日おばあちゃんちでいただいた、肉屋で買った豚肉を使用することが決定。

肉屋で買っているので、結構いいお肉。

ただパスタに使うだけではもったいない。

てなわけで、半分パスタに使って、半分はシンプルに塩コショウだけでソテーし、パスタの上へ。

やわらかくて、ほんといいお肉でした♪

 

本日の、豚とキャベツのパスタ（今日は2人前でパスタ150g使いました）

①ニンニクみじん切りと鷹の爪小口切りをオリーブオイルで炒めて

②香りが出てきたら、3センチ幅くらいに切った豚肉、キャベツを炒める

③塩コショウを軽くして、茹でたパスタ投入後、醤油大さじ1杯～1.5杯くらいをまわしいれて出来上がり。

今日のお昼は久々パスタ。

 

昨日のお買い物でダンナサマが買ってきた「ホワイトブナピー」を使ってみた。

味は・・・あまりしめじの味はしなかった。

 

ニンニク（みじん切り）をオリーブオイルでいため、

ベーコン、ぶなピー投入。

塩コショウを軽くして、ゆでてよく水気をきったパスタをいれ、

醤油・酒各大さじ１（二人前です）をまわしいれてできあがり。

 

和風ってことで、スープは味噌スープ。いわゆる味噌汁にしました(笑)

昨日の晩ご飯・・・なんかちょっとおいしそうに見えるけど・・・

ちょっと失敗した・・・ハムとほうれん草の和風パスタです(笑)

ニンニクを入れ忘れたので、なんだかすごいあっさりしすぎて、醤油の味しかしなかった。

生パスタの具合もイマイチで、可もなく不可もないパスタでした。

しょうがとか入れてもおいしかったかもなぁ。

って、後悔しても遅いけどね。。。(*^-^*;)

 

冷蔵庫に、普段ないはずのセロリが！！（以前ミートソースを作った時の残り♪）

小松菜もあるし、トマトやベーコンも揃ってるし・・・。

ということで、ミネストローネを作りました。

うちのダンナサマも大好きなミネストローネです。

 

今日の具は・・・

ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、小松菜、セロリ、ベーコン、トマト、パセリ。

野菜たっぷり。おいしい～ミネストローネ。沢山作っていつも次の日も飲んでます。

今日は豚肉でパスタに挑戦しました。

今日もレシピは「基本のパスタ」（http://www.7andy.jp/books/detail?accd=31729180）という本から。

本では、ちんげん菜を使っていましたが、家にあった小松菜を使いました。

 

ニンニク、タカの爪をオリーブオイルで炒め

豚肉を塩コショウして炒め、

そこへ

パスタ・ゆで汁・小松菜（小松菜の茎のほうはパスタと一緒に茹で、葉っぱのほうは茹でずに）を放り込んで

最後に醤油大さじ１杯を回し入れて完成です。

 

とってもおいしいです～～(≧▽≦)

スープは、洋風卵スープ。決め手はパルメザンチーズです。うちではたまにこのスープを作ります。

具はあまり無いほうがおいしい。今日はシメジを入れました。

 

ソフト麺になってしまった生パスタ（過去メモ参照：http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1101.entry）

をなんとか消化すべく、今日もパスタに挑戦。

今日はジャコを、ごま油でカリカリに炒めて、大葉をいれた和風パスタ。

味付けはオリーブオイル、レモン汁、しょうが汁、塩コショウ。どこかで見たレシピを少しアレンジして作ってみた。

 

味はおいしいけど、生パスタがいかんせん・・・ダメだぁ・・・。

スープは今日は味噌汁にしました。(*・・*)

 

さて、ホームベーカリーで作った生パスタがソフト麺になっちゃう件について

よーくよーく考えてみたところ。

そうだ。

わたし、そういえば、レシピ（ホームベーカリーの）どおりに作ってないんだった。

 

本当は強力粉だけじゃなくて、デュラムセモリナ粉を使わないといけないけど、近くに売ってないから・・・と全部強力粉を使っていたんだった。

 

岡山駅地下にある、ジュピターという輸入食品のお店に行ったら、デュラムセモリナ粉、見つけました(*^-^*)！！

(*・・*)土曜日はこの粉でおいしい生パスタに再チャレンジです！