離乳食用に買ったササミと、忘れられそうになっていたナス。

やっぱりこのふたつは・・・トマトソース以外にない！！

 

「ササミとナスのトマトソースパスタ」

①トマトソースを作る（面倒なら缶詰のトマトソースでも）。

②ササミは塩コショウし、白ワインを振ってレンジで3分ほどチン

③ナスは適当な大きさにカットし、水にさらしてあくを取る

④フライパンにオリーブオイルでニンニク(みじん切り)と鷹の爪(小口切り)をゆっくり炒める

⑤香りが出てきたら、ナス→手でさいたササミ→トマトソース→茹でたパスタとアスパラ（パスタと一緒に茹でておく）で、完成。

 

パスタは、2人で160gにしたら、具が多いせいかあまってしまいました

一人70gくらいの計算で、2人で140gでよかったなぁ

 

ほんのりピリ辛でうんまっ！！うんまぁあ～～！！！！！！うんますぎる！！！

今日のお昼はフレッシュトマトソースでパスタ。

 

 

ツナとアスパラのフレッシュトマトソース（2人分）

①オリーブオイルでニンニクみじん切りをゆっくり炒める

②そこへツナ投入

③そこへパスタとアスパラ（パスタと一緒にゆでておく）投入

④そこへフレッシュトマトソース投入

⑤塩コショウで味を調整。完成！

 

ちなみに、④で出てきたフレッシュトマトソースのレシピは、いつもの本。

「基本のパスタ」(http://item.rakuten.co.jp/book/4066156/)から。

 

トマト３～４個（大きさによる）を湯むきして種をとって角切り。

オリーブオイル60mlでニンニクみじん切りを炒めて、あら熱を取り、角切りトマトとあわせ

塩コショウで調味して完成です。

 

すごくおいしかった～～～(≧▽≦)

パスタにはやっぱりツナをいれると間違いなくおいしくなります。

クリームでもトマトでもオイル系でも、ツナは万能！

おとといの晩ご飯～～。

サーモンのトマトソース炒め(http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1664.entry)で作った

トマトソース（冷蔵庫で保存していた）を使って。

 

 

スルメイカとそら豆のトマトソースパスタ
①トマトソースを作る（作り方はそれぞれでどうぞ）
②オリーブオイルでニンニク（ひとかけ）みじん切りをゆっくり炒め、香りが出たらスルメイカ投入
③スルメイカに火が通ったら、トマトソースを投入。
④③に、茹でたパスタとそら豆（そら豆は、パスタを茹でる鍋でパスタと一緒に。5分くらい）を投入。完成。

このパスタ。
あまりにもあまりにもおいしくておいしくて。
ダンナサマも大絶賛してくれました(*^-^*)

今日は、会社の先輩方がおうちへ、うちの初ベイビー・トーのお祝いに来てくれました。

し・か・も・し・か・も～～♪双子ちゃんを連れて♪

 

ずっとずっと会いたかった双子ちゃんにあえて、感激～～！！

 

何を隠そうわたしは、小学校のころから、「双子を産みたい」と思っていたほど。

 

そんな双子ちゃんも来るし、

トーとの生活にもだいぶ慣れてきたし、今日は久々にランチを振舞うことに。

 

ただ、人数が全部で5人＋子供(双子ちゃん）2人。

 

パスタにすることは決定してたんだけど、何するか～～と悩んで

 

人数が多い時は、やっぱりペンネに限ります！！

そして、ソースもかけるだけのものがいいので、ミートソースに決定。

 

ミートソースは苦手なんだけど・・・

今回も一生懸命頑張ってみました！！

 

今日のは、結構おいしくできて

みなさんもおいしいと言ってくれました～～～～。

よかった～～～(*^-^*)

 

さて、双子ちゃん。

やっぱりそっくり！！！

 

お母さんに「裸で後ろ姿でもどっちがどっちか分かるんですか？」

なんて失礼な質問をしました(笑)

 

すると、お母さんは・・・

「似てる？この2人ぜんぜん似てないから、すぐわかるよ」

 

と。

 

まじか～～！！！(*￣Д￣*;)

双子の母、おそるべし～～～～～。

 

ぜんぜん似てないって・・・

 

似てるよ！同一人物クラスっす(*￣Д￣*;)

 

やっぱり、わかるよね。

さすが母です(*￣ー￣*)

 

双子ちゃんは、うちのトーといっぱい遊んでくれました。

とってもかわいくていい子達でした(*^-^*)

 

この日お土産にもってきてくれたのが、

甘月堂の苺大福（http://www.marugame.or.jp/kigyou/kangetu/ippin.htm）

 

写真撮るの忘れた～～～(≧д≦)

ここの苺（ほかにもいろいろあるけど）大福、め～～～っちゃくちゃおいしいんよ！！！だいっすきなん！！

うれしかった・・・。

 

わたしは、普通の苺大福と、マンゴ大福を食べました。

ダンナサマは栗大福とみかん大福。どっちもおいしかったそうな～(*￣ー￣*)

昨晩のご飯は、ダンナサマリクエスト、ミートソースパスタ。

 

以前お伝えしたように、我が家のミートソースはまだ味が決まっていません。

（過去メモ参照：http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1222.entry）

 

今回は、いつもの「基本のパスタ」（http://www.7andy.jp/books/detail?accd=31729180）という本のレシピを参考に

作ってみることにしました。

 

ミートソースと言えば、野菜の具は、ニンジン、セロリ、タマネギ。

がお決まりと思っていたんだけど

この本では、タマネギだけを使って作っていました。

(*・・*)へぇ～～、そういうのもありか。

 

今回使用する野菜はタマネギだけにしました。

 

（3～4人分くらい　　　本では2人分だったんだけど、ミンチが沢山あったので、他の材料も適当に増やして4人分くらいにしちゃった。）

ニンニクみじん切りを、バターオリーブオイル（各大さじ１～２？適当・・・）、で炒め、香が出たらタマネギみじん切り（１個～１個半）投入。

その後、赤ワイン（１２０ｍｌくらい）を入れ、煮詰めたら、ホールトマト（1缶。うちのは400g入り）、コンソメの素1個～1個半、ローリエ1枚を加えて

2/3量になるまで煮詰めました。

最後に塩コショウで味を整えできあがり・・・だったんだけど。

 

なんか、やっぱり「トマト」の味が足りないような気がして、ケチャップを適量追加してみた。（ホールトマト缶をまた開けるのがイヤだったので）

前よりはおいしくなったような、気がするんだけど・・・。そんなに味変わらないような。。。

 

ダンナサマいわく

(・ω・)「おいしい」

 

(・ω・)「でも、なんかこれ、おなじみのアレの味がする」

 

 

と、ケチャップがあまり好きでないダンナサマには、隠し味のケチャップがばれました(笑)

 

すげぇ・・・。

 

なんか、ミートソースって家で作るとイマイチ上手にできない（ような）気がするのはわたしだけ？

そもそも、ミートソースってどんな味だったっけ・・・。お店のミートソースを食べて研究しようと、決意した、産休3日目の夜でした。

トマトジュースが沢山あったので、トマトジュースでパスタを作ろうと思い立ち。

 

マイタケ、シメジを使ってキノコのトマトソースパスタ。

あんまりおいしくなかったな～。

やっぱりトマトソースは時間をかけて、タマネギ入れてグツグツしないとな・・・。

でも、これはこれでこういうソースだと思えばなかなかいけます。

 

ちなみに今回は、生パスタ。

前に作って冷凍していたものなんだけど、今回の生パスタはなんかイマイチなのです。

ど～もしっくりいかないパスタになってしまった・・・。

 

スープは、ビシソワーズ（レシピ：http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/C000301/）

すごくおいしかった(*^-^*)

先日、ミキサーで、作ったガスパチョソースの冷製パスタです。

 

トマト、きゅうり、たまねぎ、ニンニクなどの生野菜とトマトジュースをミキサーにブーンとかけて作るスペインの冷製スープを、パスタソースに。

これ・・・たまねぎのにおいと味がかなりくる・・・。
よって、生タマネギが嫌いなダンナサマは苦手だったようで、
必死で

 

(･ω･;)「食べる！がんばって食べる！」って（涙目で）言ってくれたけど・・・(笑)
あまりにかわいそうなので、この日は、別のものを出してあげました。

わたしは。。。最初

(*･･*)「おいしい」

と思ったけど半分くらいのところで
だんだん生野菜たちの混じり具合が気持ち悪くなってきて・・・。
う～～～ん。。。苦手。

ダンナサマが残した分は、マヨネーズと醤油を足して、サラダとして次の日に食べました。
そうしたら、一気においしくなった！！マヨ醤油、さすが。

ミキサーで作るパスタソース、第1弾・・・は不評に終わりましたが・・・(笑)次は何をつくろうかな～。

 

おっと、わすれてた、この日のスープはカボチャのスープ。もちろんミキサーを利用して♪おいしかった～。

昨日スーパーで買ってきたあさりで、今日は「ボンゴレ！！」と決まっていたんだけど

ボンゴレロッソにするか、ボンゴレビアンコにするか・・・。

 

ちなみに、ロッソは赤、ビアンコは白のことだそうで。

ロッソだと、トマトソース。ビアンコだとオイルってことになるわけで。

もちろん、ビアンコのほうが簡単なんだけど～～。

 

トマト系を最近サボっている自分のために、今日はボンゴレロッソに決定しましたぁ～！

トマトソースを念入りに作って、後はレシピを参考にして作りました。（参考レシピ：http://mr.hamacco.net/pasta/spa109.html）

トマトソースにたっぷりタマネギを使ったので、ソースは全然すっぱくなくて、すごいおいしかった。

ダンナサマも「今日のソースは特別おいしい！」と喜んでくれた。

 

あさりのうまみも溶け込んで、ボンゴレロッソ。大成功！(≧▽≦)

今日は午後から夫婦で、早速パスタマシンを使いました(・ω・)人(*・・*)

パスタ生地は、もちろんホームベーカリーに任せて。

初めてのパスタマシンに悪戦苦闘しながらも、流れ作業（ダンナサマが打ち粉係。わたしがパスタマシン係）ですいすいと♪

 

早速今日のディナーは、生パスタでナポリタン♪

このナポリタンは、一般的なケチャップで作るナポリタンではなく

トマトソースに、ウスターソース、牛乳、バターを入れて少し大人のナポリタンです。

レシピは、先日本屋で購入した「基本のパスタ」という本に載ってました(*^-^*)

 

味は、ケチャップの甘いナポリタンと違ってトマトソースの酸味が効いてます。

すーーごくおいしかった！！

 

ただ・・・、生パスタが。。。生パスタが～～～！！！(*TдT*)

なんでだ～！

今日もソフト麺になっちゃった・・・（過去メモ参照：http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1053.entry）

あの時の惨事を繰り返さないために、ゆで時間を短くした日（http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1067.entry?_c=BlogPart）は

モッチリ感が出ていたし

今日もゆで時間をかなり短く（２分～３分）したのに・・・。

 

パスタマシンで作ったから、麺が細いせいだろうか。

次は太麺でチャレンジだ！

 

ホームベーカリーとパスタマシンでのモッチリ生パスタ作りはまだまだ先行き不安だわ・・・。

ホームベーカリーで念願のパスタ生地を作りました～！

生地作りは機械に任せ、伸ばして切る作業はわたしの仕事。結構大変(笑)パスタマシーンがやっぱりほしい～～と思いました。

 

(・ω・)「生パスタがおいしかったら、パスタマシーン買ってもいいよ」

とダンナサマが言ってくれたので

よりパスタをおいしく感じてもらうために、前に作って大好評だったボロネーゼ（http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!985.entry）

を作ることにしました。

 

生パスタといえば、プリプリした食感が魅力的。

ところが、今回作った生パスタ・・・なんかソフト麺みたいで・・・。がっかり・・・。

 

パスタ生地は、デュラムセモリナ粉と強力粉で作るって、説明書には書いてあったけど

デュラム粉近所に売ってなくて、ネットで検索したら強力粉だけで作るっていうのも沢山あったので、全て強力粉にしてみたんだけど

やっぱりそれがダメだったのか・・・。何がダメなのか・・・。わからん・・・。

 

ところがダンナサマ

こんなわたしとは正反対で

(・∀・)「ソフト麺みたいでうれしい♪」

 

給食を思い出したらしく、思いのほか大喜び。

パスタマシーン買ってもええで。

の勢い(笑)

 

でも、肝心のわたしが・・・う～～～～ん(*・゛・*)・・・

(*・・*)「あと何回か作ってから考える」

 

どうしよっかな～

今日のランチは、作りたいな～～と思っていた、ペンネアラビアータ♪（参考レシピ：http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=115）

 

前に作ったトマトソースパスタ（http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1010.entry）がかなり酸っぱかったので

次回のトマト系では、きちんとトマトソースを作って・・・と思っていたのだけど

ペンネアラビアータはいろいろ調べても、ホールトマト缶に塩、オリーブオイル、たかのつめ、にんにく　といった内容のものばかりで

タマネギを入れて味をマイルドにするようなレシピはほとんどなかったので、今回もタマネギを入れないで作ってみました。

 

砂糖を入れると酸味が弱くなる、と書いてあったので

今回は砂糖を入れて酸味を弱くした（つもり）。

 

たかのつめのピリカラ効果もあって、前回よりも確実に酸味は弱くなってわたしとしては大成功。

すごいおいしくできた！

タコのマリネとクリームシチューでお腹もいっぱい(*^-^*)

 

さて、肝心のダンナサマの反応は・・・？

「おいしいけど・・・やっぱりすっぱい」

 

やっぱりすっぱいらしい・・・。(*^-^*;)

 

どうやら、うちのダンナサマ、レモン・トマト・酢などの酸っぱい系が比較的苦手なのでは

と、自分で今日気が付いたようです。

別に嫌いなわけじゃないから、おいしいって食べてはいるけど。

 

ここのところトマト系のパスタが続いているので、明日は別のパスタにしよう～。

パスタ作りが楽しいです♪♪♪

 

それから、もう１枚の写真、これ、スウィートチリソース。

いつもの業務スーパーで買った。

maaさん（http://www.geocities.jp/nisimaa/index.html）のおうちへ遊びに行ったときに、ランチをご馳走になって

鶏のから揚げについてきたソースがおいしかったので、近所の業務スーパー（http://www.kobebussan.co.jp/index.html）で探したところ、発見。

 

アジフライにつけてみたら・・・合わなかった・・・(笑)。

 

夫婦揃って

「合わない・・・」と絶句した(笑)

 

今度鶏からにつけてまた食べてみよう。

こないだ買ったズッキーニ（http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1003.entry）をパスタに使いたくて、

今日はナスとズッキーニのトマトソースを作りました。（参考レシピ：http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=130）

今回も、レシピは参考にしただけで、このとおりには作ってなく。

おそらくそのせいですが、今日のパスタはダンナサマに若干不評・・・。

まあ、確かにわたしも、ちょっとすっぱい～と感じました。おいしいのはおいしいんだけど。タマネギ省いたのがダメだったようだ。

ホールトマトを特にアレンジすることなく使っているのでホールトマトの酸味がそのまま来る・・・。

 

今回は勉強ってことで、次へのステップに繋がりました。

 

次は、きちんとトマトソースを作って挑んでみよう！！

今日のお昼は、ボロネーゼ（レシピ：http://bosscooking.com/　から検索）

 

パスタの量は一人７０ｇにしてみた。

それでも少し多かったかも・・・次回は６０gにチャレンジだ。

 

ソースはめっちゃおいしくて、肉好きのダンナサマも、ご満悦(*^-^*)

また作りたいわ～～。でもいろいろ作ってみたいから、また作るのはもっともっと後だな。

 

お義母さんにもらったサツマイモとイヨカンも、おいしかった～♪

 

スプーンに、写真を撮るわたしが写っていたので(笑)うさぎでごまかしてみた。