昨日のディナーは、

ホームベーカリーで生地を作った生パスタ(http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1556.entry)で

鶏とほうれん草のチーズクリームパスタを作りました。

 

 

今日は、市の離乳食学級。

ママ友と一緒に行って、

離乳食学級がお昼前には終わるので、その後、うちでランチすることに～♪

 

昨晩から、ミネストローネ（今日の具は、小松菜、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ベーコン、トマト）を仕込み

パスタは、先日作ったホワイトソース(http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1556.entry)を

冷凍していたので、解凍しておきました。

 

今日のパスタはツナとアスパラのホワイトソースペンネ。

レシピ（2人分）

①ベーコン（適当に切っておく）、ツナをオリーブオイルでいため、ホワイトソース（1カップくらい）投入

②パスタが茹で上がる数分前にアスパラ（適当に切っておく）も一緒にゆでる。

③パスタが茹で上がったら、①のフライパンに、パスタとアスパラを投入、絡めて完成。

　塩気が足りないようなら塩コショウで調味。

 

 

パンも♪もちろん焼きました。

今日は黒ゴマチーズ食パン

 

 

いつもやっすい強力粉、やっすい砂糖、やっすい・・・・・・・などなど、安い材料ばかりなのに

お～～いしいパンが出来上がる。うれしぃ～最高～～～(≧▽≦)

昨年の・・・いつだ・・・(笑)わからないけど、たぶん6月以来？

生パスタを、久々に作りました～！！！

 

今までは、ホームベーカリーについてきた本に載っているレシピで作っていました。

本来パスタは粉と塩と卵だけで作るはずなのに、ホームベーカリーのレシピだと水を使用するんです。

だからなのか？イマイチ、おいしい！と思えなかった。

今回は、フェーヴのパン日記(http://letsblog.panasonic.jp/national/bakery/)の、2006年5月22日に

載っているパスタの配合で作ってみました～。

 

 

ゴボウとエビのクリームパスタ(2人前）

①ホワイトソースを作る（説明省く）。

②エビ（冷凍のものを使いました）、ゴボウ（ささがきにして酢水にさらしておく）、ホワイトぶなピーをオリーブオイルで炒める（塩コショウする）

③そこへホワイトソース投入（１カップくらい）

④塩コショウで味を整え、茹でたパスタをいれて混ぜたら完成

 

う・ま・い(≧▽≦)人(・ω・)

 

生パスタ。初めて「おいしいんじゃない？」といえるものになりました。

茹で時間が少し少なかった(3分程度）のか、ちょっぴり固かったので、次回は5分くらい茹でてみます。

 

今日のランチは、久々クリームパスタ。

 

鶏肉、タマネギ、ホワイトブナピー。

３つの白い食材で、クリームパスタなので「トリプルホワイトパスタ」と名づけました～(≧▽≦)

黒胡椒と、粉チーズをたっぷりかけて食べました(*^-^*)

 

スープはこれまたひさびさに、ミネストローネ。

ベーコン、じゃがいも、インゲン、小松菜、人参、そしてトマトを入れて、具沢山スープ。

 

今日のランチは、簡単にラーメンにしよう、とか思っていたけど・・・

 

最近朝ご飯を和食に変えて（妊婦の間だけね～～！）、朝牛乳を飲まなくなってしまったせいで

牛乳がた～～んまり残ってしまっているので

クリームパスタに変更しました。

 

具はタマネギ、ベーコン、マッシュルーム。

ちょっとホワイトソースが固めになってしまって(笑)持ち上げるのが重たいパスタだったんだけど(笑)

味はバツグンにうまいではないか！！！　(・∀・)人(≧▽≦)

今日は先日のクリームパスタのリベンジ！（http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1127.entry）

 

ホワイトソースをややゆるめに作って、生パスタは、フェットチーネだから３～４分。少し長めにゆでて・・・。

そしたらバッチリ！！

ソースのゆるさ、生パスタのもちもち具合(≧▽≦)

 

レシピ：タマネギをしんなり炒めて、鶏を炒め（塩コショウ）、一度取り出して、その鍋でホワイトソース（バター、小麦粉、牛乳をいつもよりやや多め）作り。

ホワイトソースに具を再投入。塩コショウで調味して、パスタを入れる。

鶏肉に小麦粉を薄くまぶしておくとやわらかくなるらしいので、今回はそうしてみました～。

 

(*・・*)ところが(笑)

 

(・ω・)「なんか味がない・・・」

(*・・*)「そ・・・そういえば」

 

前回結構塩辛くなってしまったので、

「クリーム系のパスタは甘いほうがおいしい！」と思い込んだわたしは

今日は味付けを薄めにしたんだけど

 

薄すぎたらしい(笑)

 

ブラックペッパーやパルメザンチーズを後でふって、おいしくいただきました(*^-^*)

それから、初めてミネストローネも作ってみた。

初めて、といっても作り方は、普段作ってるコンソメスープと大差なかった・・・(笑)

でも、いっぱい具が入ってるからおいしかった～～～

先日購入したデュラムセモリナ粉を使用して、生パスタを作りました。今度は平麺タイプ。フェットチーネ(*^-^*)

 

今度こそ、おいしいモチモチになるか！！

 

得意のホワイトソースを作りました。

煮込みとかスープには使ったけど

パスタで手作りホワイトソースを使うのは初めてなので、どれくらいのゆるさにしたらいいかよくわからなくて

いつもより少しゆるめにはしたものの・・・

 

まだまだだったらしく、写真でも少しそのソースの固さがわかるかも？

生パスタは本来のモチモチ感が出ていたものの、なんかもう少しの気もする。

ソースの固さのせいか、全体的にイマイチ。

 

タコと野菜のマリネ、卵とチーズのスープはおいしくできました。(≧▽≦)

が、とにかく今日のパスタは失敗～～

 

得意としていたはずのクリーム系だけに、ショックも大きい。

牛乳と生クリームで作るホワイトソースのほうが簡単でおいしいなんて・・・。

自分で作ったホワイトソースでおいしくクリームパスタが食べたい！！！飽くなき挑戦はまだまだこれから・・・がんばる！

 

(*・д・*)「あのー・・・今週またホワイトソースを使ってパスタに挑戦してもいい？」

(・ω・)「・・・・・・うん。少し時間置いてな。」

(*・・*)「うん！！でも今週作るから」

 

今週末は会社の先輩たちがおうちへ遊びにきます♪

そのときにクリームパスタを振舞いたいので、それまでに、自家製のパスタ用ホワイトソースを完成させておかねば！

先日作って冷凍しておいた生パスタ（http://renewal-ryon.spaces.live.com/blog/cns!33F9E93F9D3DC0B!1053.entry?_c=BlogPart）で

今日はクリームパスタ。

 

前回食べた時、生パスタのくせにソフト麺みたいでがっかりしてたんだけど

今日のはモチモチ！！！(≧▽≦)「生パスタらしいモチモチさが出てる！」と大喜び。

 

冷凍していたのがよかったのか？ゆで時間を少なめにしたのがよかったのか？

もしかしたらおとといのはゆで時間が長かったのかもしれない。

 

いずれにせよ、おいしい生パスタになった！！

と、いうことで

(*・・*)「パスタマシーン買いたい！」

(・ω・)「よし、検討したる」

と、よい返事が！！やったーやった～～～！！ステキな生パスタライフが送れるかも♪

 

今日のレシピは。。。今日も適当に作りました！

バターでタマネギ、塩コショウしておいた鶏を炒め、ゆでたほうれん草もいれて、

生クリームと牛乳を半々で220mlいれてパルメザンチーズをざっくり入れて、ぐつぐつしたら塩で味付けして、パスタと絡めてできあがり！

 

とってもおいしいソースでした(*^-^*)

おととい、ホームベーカリーで焼いた食パン！

夜中の１時半に夫婦でモシャモシャ食べました(笑)もちろん１切れずつね。

焼きたてはやっぱりおいしい～～

断面図を写真に撮り忘れたんだけど、外はサクサクなかはモチモチ。

ミックス粉だったからか、独特の風味がしたので、ミックス粉じゃなく自分で強力粉とかでアレンジして作ってみたい。

それは追々ということで(*^-^*)

 

さて、昨日の晩ご飯は、ツナとほうれん草のクリームペンネ。写真だとツナが分かりにくくて、ベーコンが目立ってるけど(笑)

レシピは・・・と言いたいところだけど、実は結構適当に作りました！！

一応、ここ（http://mr.hamacco.net/pasta/spa008.html）が近いと思います。

こんな感じで作りました。

 

このクリームソース、めちゃくちゃおいしくって、ダンナサマにも大好評。最後のスープ一滴まで残さずすすってくれました(笑)

生クリームに牛乳、＋チーズが決め手でしょう！うんめぇ～～(≧▽≦)

 

(*・・*)クリーム系はひとまずなんとかはおいしくできるようになってきたので、一応第１段階クリアとして、

苦手なトマト系に今後力をいれて勉強せねば・・・。

今日のランチはカルボナーラ。

今まで何回か作ったことあるけど、あまり上手に作れたことがない・・・。

 

今回はここのレシピ（http://mr.hamacco.net/pasta/spa001.html）を参考に、自分で少しアレンジして作ってみた。

 

そして今回はなかなかおいしくできました(*^-^*)b

パスタのお勉強を始めることになりました。

パスタ大好きなわたし。毎日パスタでも全然飽きない。

昨日だって、昼パスタ、夜パスタ。OKOK！だって、大好きなんです。

 

そんなわたしなので、パスタを家でもおいしく食べたい！！(≧▽≦)

パスタはカルボナーラとミートソースと、シンプルトマトソースくらいしか作ったことのないわたし。

で、パスタのお勉強を開始することに。

 

昨日の夜のパスタは・・・

冷蔵庫で数日眠っていた、焼鮭を利用して・・・

鮭のトマトクリームパスタ！　（レシピ：http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=91）

 

トマトの量を少なくしてしまったので、全然トマトがどこにもいないんだけど・・・(笑)

パスタを一人１００ｇで計算してゆでて、ソースと絡めたら、なんかソースが少し少なかった（煮詰めすぎたのかも）みたいで

少々汁気の少ないパスタになってしまった。ゆで汁を少し足したらよかったかなぁ。

味ももう少し塩コショウしたらよかった・・・甘めになってしまった。（鮭が塩辛いから大丈夫、と少な目に味付けしたので）

 

しかもパスタ一人１００gって、なんか多い・・・。二人では食べきれんかった。

前にミートソースしたときはそんな風に思わなかったんだけどな～。。。次回からパスタの量を減らしてみよう。

 

改善すべきポイントが沢山あったけど、まあまあ、おいしくできました。レシピどおりに作っていないので、レシピのせいではありません！

トマトスープはおいしくできた(*^-^*)