今夜はトーの最高熱記録。39.7度。

解熱剤もあまり効かず、今夜は何度も何度も起きてます。しんどいんだろうなぁ・・・。

 

さて、これは先日の晩御飯。

このところトーが体調が悪くて手抜き晩御飯ばかり。

これも簡単ではありますが、最近にしてはひさびさの創作料理だったので載せておきます。

 

「豚ミンチとレンコンのキンピラ風」

①ごま油で豚ミンチを炒め、色がかわってきたらレンコンと、野菜やキノコを炒める。

（この日は人参、シメジをいれました）

②辛くなりすぎないようにこのへんで、たかの爪を入れます。

（種をとって、ハサミで小口切りにカットしておいたもの）

③味付けは、キンピラ風に。砂糖、醤油、みりんをお好みの量で。

④最後にゴマを振りいれて混ぜたら完成。

 

もうお気づきとは思いますが、我が家の料理は炒め物が多いです！！！

最近の我が家の定番となった、おいしいおかずです。

 

「豚野菜炒め」

 

①豚肉は、醤油と酒で下味をつけておく。
②豚肉に火が通ったら野菜とキノコ類投入（もやしははずせませんあとは、キャベツ、人参、インゲン、シイタケなど何でも）。
③塩コショウと味噌少々で味付けして完成。

 

うちでよく作る中華。

 

「牛肉とピーマンの炒め物」

 

①牛肉（200gくらい、醤油・酒各大さじ1杯で下味。めんどくさい時は下味なし）を炒め
②ピーマン（5個くらい。細切りにしてさっと茹でておく）と エリンギ（2,3本。細切り）を炒め（ピーマンと牛肉以外の具はそのつど変わります、人参とかタマネギとかキノコ類とか）
③合わせ調味料（醤油 大さじ1杯、砂糖 大さじ1杯、酒 大さじ1/2杯、オイスターソース 大さじ1/2杯）で味付け。（時々配合を変えてます）
④最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。